El vino ideal para acompañar la comida siempre será el más útil para explotar el sabor de ambos y provocar una mezcla de sabores que enamoren el paladar de los comensales.
El vino y la comida son una pareja perfecta porque ambos se complementan para realzar el sabor de cada uno. Para lograr esta complicidad es importante seleccionar cual es el vino correcto para cada comida. EventosEcuador.com te comparte sus secretos para el maridaje perfecto:
1.- Los vinos se ordenan atendiendo a la intensidad de los platos que acompaña.
2.- Los primeros platos se deben acompañar con vinos blancos secos/semi secos o rosados.
3.- Los segundos platos se podrán servir con tintos jóvenes y tintos envejecidos.
4.- Los postres se pueden combinar con vinos dulces.
5.- EL vino tánico (tinto con sabor fuerte) acompañan positivamente a la comidas proteicas y grasas.
6.- Los vinos tintos con niveles altos en grado alcohólico pueden ser combinados con comidas fuertes.
7.- Los vinos con sabores frutales se pueden degustar con salsas de frutos rojos.
8.- Los vinos ácidos combinan con la comida grasa.
9.- El maridaje perfecto para la comida picante es el vino blanco.
10.- Los alimentos con sabor salado se acompañan con vinos espumosos secos.
11.- Los frutos secos como almendras y avellanas se pueden disfrutar con vinos blancos secos o espumosos.
12.- La pechuga de pollo a la plancha o parrilla van bien con vinos blancos y rosados secos y tintos jóvenes.
13.- El pato asado es delicioso con vinos tintos.
14.- El pollo relleno se puede disfrutar con vinos rosados secos y tintos jóvenes.
15.- Las hamburguesas y la caldereta de cordero saben mucho mejor con vinos tintos.
16.- Las chuletas de cordero (asado o al horno), así como el estofado van con vinos tintos.
17.- El filete empanado se puede degustar con vinos rosados secos y tintos.
18.- La parrilla de carne con vinos tintos, al igual que la ternera a la plancha.
19.- Los vinos ideales para acompañar a un buen pescado o marisco son por lo general los vinos blancos.
Sin embargo, los vinos tintos más jóvenes y rosados pueden tener un resultado agradable en la boca cuando se consume pulpo o peces semigrasos. Por su parte, los vinos cavas y espumosos son versátiles para consumir con pescados salados u ostras.
EventosEcuador.com cuenta con los proveedores que pueden asesorarte en la selección de un buen vino y catering para tu evento.
